Ei Muffins

Ei Muffins

Deze ei muffins zijn ideaal als ontbijt! Ze zijn zo gemaakt en je kan ze zo gezond maken als je wilt. De basis is zoals de titel namelijk zegt gewoon ei.

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak de bacon in een pan of grill het (tussen twee stukjes keukenpapier) in de magnetron. Snijd vervolgens de bacon klein en de uien fijn.

Bereiding

Klop de eieren los in een kom en voeg daarna de bacon, ui, geraspte kaas, prei en bieslook toe. Meng alle ingrediënten en verdeel het eiermengsel over de ingevette muffin vormpjes tot aan de rand toe. Plaats de muffin vorm in het midden van de oven. Bak de muffins ongeveer 15 minuten tot dat ze goudbruin zijn.

Variaties

Er kan eindeloos gevarieerd worden met dit recept. Zo kun je bijvoorbeeld Parmezaanse kaas gebruiken in plaats van belegen kaas en zou je de bacon kunnen vervangen voor champignons in een vegetarische muffin.

Ei muffins in de muffinvorm

Volg ons op Instagram, voor meer behind the scenes en leuke momentopnames.

Tags: Healthy cookingOntbijt
Deel:

4 reacties op “Ei Muffins”

Laat gerust een reactie achter