Zin in een heerlijk licht en gezond lunchgerecht? Maak dan deze oven frittata met gerookte zalm en groene asperges. Perfect voor de warme dagen en lekker met een stukje brood.
Bereiding
Zet de oven aan op 200 graden.
Snijd het onderste stukje van de groene asperges en snijd ze vervolgens nog eens door de helft. Vet de ovenschaal in met een beetje olie en plaats hier alvast de groene asperges in. Snijd de gerookte zalm in stukjes en leg deze over de asperges. Klop dan de eieren in een kommetje los, voeg er peper en zout aan toe en roer de Parmezaanse kaas er door heen. Giet het ei-kaasmengsel over de asperges en zalm.
Zet de ovenschaal in de oven en bak de frittata ongeveer 15 minuutjes. Daarna kun je genieten van dit heerlijke eiergerecht.
Enjoy!
Zin in een vegetarische versie? Ga dan voor deze frittata met aardappel, spinazie en geitenkaas.
Laat gerust een reactie achter