Watermeloen Salade met Feta en Basilicum

Het zonnetje schijnt en er is niets lekkerder dan genieten van een frisse watermeloen salade met feta. Althans dat vinden wij. Deze salade hebben wij een beetje anders gemaakt dan de standaard combinatie met munt. Wij vulden de salade aan met rode ui en basilicum. Een combinatie waar je niet gauw aan denk maar zeker eentje is waar je van gaat smullen! Onze absolute zomerfavoriet!

Bereiding van de Watermeloen Salade met Feta

Snijd de watermeloen door de helft en daarna in schijven. Op deze manier kun je makkelijk het vruchtvlees scheiden van de schil. Snijd de watermeloen in mooie blokjes en voeg deze toe aan een grote kom.

Pak dan de rode ui en snijd deze in dunne, halve ringen. Laat de feta uitlekken snijd deze ook in kleine blokjes. Voeg beide ingredienten toe aan de watermeloen in de kom. Hussel alles goed door elkaar en verdeel de salade over twee bordjes.

Voor de finishing touch verdeel je de basilicum blaadjes over de salade en besprenkel je alles met een beetje olijfolie.

Dit is een snelle en makkelijke salade die heerlijk is fris is en vol van smaak. Perfect als lunch, tussendoortje of bij de BBQ!