Wij zijn hier gek op bara’s. Een bara, een Hindoestaanse snack, is een deeg bolletje vol kruiden die gefrituurd wordt. Ze zijn echt heerlijk als ze net uit het vet komen en ze zijn helemaal lekker met een likje sambal erbij. Laatst kwamen wij Chan’s Baramix tegen in de Albert Heijn. Deze baramix moesten we gewoon hebben en uitproberen. Lees hier onze bevindingen.
Bereidingswijze
Aan deze bakmix hoeft alleen maar 300 ml water worden toegevoegd, maar omdat wij eigenwijs zijn doen wij het net iets anders. Wij voegen minder water toe, ongeveer 250 ml, omdat het beslag anders veel te nat wordt en niet genoeg zal gaan reizen. Ook voegen wij extra bakpoeder (8 gram) toe, zodat het beter rijst. Laat alles ongeveer een kwartiertje rusten.
Zet ondertussen alvast een grote pan op het vuur met een dikke laag zonnebloemolie. Maak van het deeg ongeveer 10 gelijke bollen. Druk de bollen een beetje plat en prik een gat in het midden. Plaats de deegballetjes in de pan met hete olie. Let op, door de hete olie kunnen er spetters uit de pan komen. Keer de bollen af en toe om en bak ze tot dat ze mooi goudbruin zijn. Laat ze na het bakken nog even uitlekken op een bord met keukenpapier en dan kun je heerlijk genieten van deze hartige snack.
Tip: Oma’s Sambal is hier heerlijk bij!
Smaaktest
Deze baramix is makkelijk te maken en je hebt alleen maar water en zonnebloemolie nodig om dit tot een succes te maken. Het kost weinig tijd om dit klaar te maken en het smaakt zoals bara’s horen te smaken! Chan’s Baramix vinden wij zeker een succes en zullen wij vaker gaan gebruiken.
Prijs: rond de 2 euro
Ik heb het gedaan zoals jullie hierboven beschrijven, want ik minder water en dat bakmeel, dat zag ik wel zitten.
Wat echter een probleem bleef, was het plakkerige deeg. Echt niet te verwerken. Uiteindelijk met natte kunststof spatels toch klonten deeg in de olie weten te krijgen, en deze toen in de hete olie platgedrukt met een metalen schuimspaan. De bara’s die ik daaruit kreeg werden uiteindelijk best OK, maar het was niet makkeljk, en aan een gat in het midden hoefde ik geen moment te denken. Dat plaken, wat doe je daar aan? Natte handen(water) helpt niet.
Hoi Frans,
Zet een kommetje met een beetje zonnebloemolie klaar. Voor het maken van elke bolletje smeer je je handen in met de olie. De bara’s kun je dan zo van je handen af schuiven de pan in! Water werkt inderdaad niet, daar wordt je deeg alleen maar natter van en kan gaan spatten in de hete olie.