Avocado Pesto Spread

Wij zijn gek op pesto. Wij gebruiken het in onze pasta gerechten of met de bekende tomaat, mozzarella combinatie. Zelf pesto maken is eigenlijk erg makkelijk. Eerder hebben wij hier al een heerlijk recept voor geschreven. Ook zijn wij gek op avocado. Daarom hebben wij een heerlijke romige dip gemaakt van deze favoriete ingrediënten. Een avocado pesto spread. Klinkt goed he!? Deze spread gebruiken wij regelmatig als basis voor een heerlijke pasta of als tosti spread.

Bereiding

Volg ons recept voor de groene pesto en maak hier minimaal 100 gram van. Snijd de avocado door het midden en verwijder de pit. Schep dan beide halve avocado’s leeg met een lepel. Prak de avocado fijn met een vork en voeg dan de groene pesto toe. Roer alles goed door elkaar totdat er een romige spread ontstaat.

Nu heb je heerlijke romige avocado pesto gemaakt. Hiermee kun je heerlijke gerechten maken of je kunt het lekker op een broodje smeren.