
Comfort food uit de slowcooker. Dat is deze Boeuf Bourguignon zeker! Dit gerecht zouden wij het liefste elke week wel willen eten, helaas kost het altijd heel veel tijd. Gelukkig is deze Boeuf Bourguignon uit de slowcooker erg simpel om te maken. Je kunt zelfs de pan ’s ochtend al aanzetten en zodra je thuis komt is het eten klaar. Ideaal toch!
Wij zijn dol op onze slowcooker. De slowcooker, die wij gebruiken, is van het merk Crockpot. Je kunt deze hier kopen.
Bereiding van de Boeuf Bourguignon
Schil de winterpenen en veeg de champignons schoon. Snijd dan de winterpeen in plakken en de champignons door de helft. Verwijder dan de schil van de ui en de aardappels. Snijd de ui in grove stukken en de aardappels in kwartjes. Pers als laatste de teentjes knoflook uit.
Plaats dan als eerste het vlees in de slowcooker. Leg hier boven op de groente, aardappelen en knoflook. Voeg dan de groentebouillon, passata en rode wijn toe. Kruid vervolgens het gerecht met de peterselie, oregano, peper en zout. Schep alles even door elkaar en leg de takjes tijm bovenop. Zet de slowcooker aan op een lage stand. Laat het gerecht vervolgens de komende 6 uur garen. Af en toe zou je de ingrediënten door elkaar kunnen scheppen, maar dit is niet noodzakelijk.
Na 6 uur is de Boeuf Bourguignon in de slowcooker klaar. Verwijder de takjes tijm en schep alle ingrediënten goed door elkaar. Dan zal het vlees uit elkaar vallen en zich mengen met de rest van de ingrediënten. Omdat er al aardappelen aanwezig zijn in dit gerecht, maken wij hier geen extra rijst of aardappelpuree bij. Dit zou je overigens wel kunnen doen.
Geniet van deze heerlijke maaltijd!

Is het ook te maken in een braadpan i.p.v. een slow cooker? Heb niet echt veel ruimte in huis voor nog een groot keukenapparaat.
Hi Viki,
Dit kan inderdaad ook in een braadpan gemaakt worden. Vaak moet het vlees ruim 4 uur sudderen. Eerst zou het uitje een beetje aanbakken dan samen met het vlees en 2 eetlepels bloem. Voeg dan al het vocht en groente toe en laat alles een aantal uur sudderen.
Succes!
Groeten Shanna, Kheira en Selma
Er staat 300 milliliter bouillon van hoeveel blokjes maak je dat dan.
Hoi Jantina,
Meestal staat deze informatie op de verpakking van de bouillonblokjes. Daar staat dan hoeveel liter je kan maken van 1 blokje. Meestal is het 1 blokjes voor 1 liter dus in dit geval moet je 1/3 blokjes gebruiken.
Groetjes Shanna, Kheira en Selma
Een paar keer gemaakt. Mijn man en ik hebben er iedere keer weer van genoten.Eėn van onze favorieten. Bedankt.
Hi Anja,
Wat leuk om te horen! Graag gedaan 🙂
Groetjes Shanna, Kheira en Selma
Ga het morgen maken om de slow cooker ben benieuwd! Eerste gerecht dat ik ga maken in me nieuwe cooker
Hi Femke,
Wat leuk zeg! Wij zijn benieuwd, geniet er van.
Groetjes Shanna, Kheira en Selma