Broodje Stoofvlees met Truffelmayonaise

Zien deze broodjes er niet heerlijk uit? Wij kwamen op deze combinatie door een lokaal restaurant bij ons in de buurt. Zij serveerden heerlijke stoofvlees met patat en truffelmayonaise. Wij besloten hier een lekker broodje mee te maken, gezien wij geen patatjes thuis hadden. Wij voegden ook wat groens, rucola, en knapperige uitjes toe. Lekker voor de crunch! Dit broodje stoofvlees met truffelmayonaise is het lekkerste broodje wat je ooit zult eten. Het stoofvlees is super zacht en lekker op smaak en de truffel past erg goed bij de smaak van het vlees. Puur genieten dus!

Dit lekkere stoofvlees hebben wij gemaakt in onze BK braadpan. Wij vinden dat niet alleen een mooie pan, maar hij is ook gemakkelijk in gebruik en makkelijk schoon te maken.

Hoe maak je dit heerlijke broodje Stoofvlees met Truffelmayonaise?

Snijd ter voorbereiding de ui in grove stukken en het vlees in blokjes.

Pak een grote stoofpan en zet deze op het vuur. Voeg de boter toe aan de pan en bak de uien een beetje goudgeel. Voeg dan het vlees en de eetlepel bloem toe en bak dit mee.

Vervolgens voegen we alle natte ingrediënten toe. Schenk de runderbouillon, bruine bier, appelazijn en appelstroop in de pan en roer alles goed door elkaar. Breng alles op smaak met peper en zout. Zet dan de deksel op de pan en laat alles sudderen op middelhoog vuur voor 2,5-3 uur.

Kijk af en toe in de pan en roer dan alles eventjes door. Mocht de stoof te hard koken/borrelen, dan moet je het vuur een stukje lager zetten.

Zet een klein half uurtje, voordat het vlees klaar is, de oven aan op 200 graden. Wanneer de oven voorverwarmd is, bak je de pistoletjes af.

Zodra het vlees en de pistoletjes klaar zijn, kunnen we de broodjes beleggen. Snijd de broodjes open en beleg deze eerst met een handje rucola. Schep dan het stoofvlees op de rucola en garneer de broodjes met truffelmayonaise en gebakken uitjes.

Geniet van dit heerlijke broodje!