Bruschetta’s met tomaat en rode ui, zo simpel en zo lekker. Heerlijk als voor- of bijgerecht vlak voor een Italiaans diner, maar ook perfect als hapje met een drankje in je hand. De broodjes zijn lekker knapperig en de tomaat met rode ui lekker fris. Bovendien is de balsamico azijn een heerlijke smaakmaker.
Bereiding van de Bruschetta’s met Tomaat en Rode ui
Zet de oven alvast aan op 200 graden.
Pers als eerste een teentje knoflook uit. Giet dan de olijfolie in een schaaltje en voeg hier de knoflook aan toe. Bestrijk elk plakje stokbrood met de knoflookolie. Bak dan de stokbroodjes ongeveer 10 minuutjes in de oven, zodat ze lekker knapperig en goudbruin worden.
Ondertussen snijd je de tomaten in kleine blokjes en snipper je het halve rode uitje fijn. Meng deze twee ingredienten met elkaar in een bakje en bestrooi ze met een beetje zout.
Wanneer de stokbroodjes lekker knapperig zijn, haal je ze uit de oven en schep je hier een eetlepel tomaten-uiensalsa boven op. Besprenkel dan elke bruschetta met balsamicoazijn.
Plaats de bruschetta’s op een bord en serveer aan je gasten.
Enjoy!
Ook is het erg lekker om deze pico de gallo op een bruschetta te doen. Hierdoor maak je heerlijke Mexicaanse bruschetta’s. Een leuke variatie!
Kan ik voor de tomaat bruchetta ook de balsamico dressing gebruiken. Kan het nergens vinden of dat kan n l .
Hi Jija,
Dat kun je ook zeker doen. Geniet van de bruchetta’s.
Groetjes Shanna, Kheira en Selma
Wil graag weten hoe die saus heet die over de bruchetta
Hoi Christine,
Dat is balsamicocreme, dit hebben we ook beschreven in de ingredientenlijst. Het is een soort van verdikte balsamico azijn. Je kunt de creme zelf kopen, of je kunt bijv. een stroop maken door balsamicoazijn in een pannetje te verhitten met wat suiker.
Groetjes Shanna, Kheira en Selma