Een heerlijk zomers, fris en gezond recept. Zo kun je deze citroen orzo met gebakken feta het beste omschrijven. Niet te moeilijk, snel klaar en ontzettend smaakvol. Orzo is tegenwoordig erg populair bij ons thuis en wij zien dat jullie deze graansoort ook steeds vaker kiezen (onze orzo recepten worden veelvuldig bekeken). Gelukkig kun je hier eindeloos mee variëren en kunnen we elke keer een nieuwe heerlijke variant bedenken.
In het geval jullie onze orzo recepten hebben gemist. Wij hebben nog een heerlijke variant met gerookte zalm online staan, eentje met paddenstoelen en courgette en een klassieke griekse orzosalade. Allen super lekker en zeker de moeite waard om te proberen!
Het maken van Citroen Orzo met Gebakken Feta
Wij beginnen met de kikkererwten. Mix de kikkererwten met de helft van de olijfolie, gerookte paprikapoeder, chilivlokken en een snufje zout. Bak de kikkererwten in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer 20 minuten of tot ze lekker krokant zijn.
Zet een pannetje met water op de kookplaat en kook de orzo naar instructie op de verpakking. Wanneer de orzo gaar is, mixen wij het met een beetje fijngesneden basilicum en een klein beetje olijfolie.
Snijd de feta in grote stukken en mix de feta met 2 eetl. maizena. Snijd de courgette en de knoflookteentjes in plakjes. Rasp ook de halve citroen.
In een voorverwarmde pan met olijfolie grillen wij deze feta tot het goudbruin en krokant is. Plaats de feta op een bord en zet opzij. Voeg de courgette, knoflookteentjes en citroenrasp toe in de dezelfde pan, waarin de feta gebakken werd. Bak het tot de courgette gaar is. Voeg de orzo toe en meng het door elkaar heen.
In een kommetje meng je de Griekse yoghurt met de citroensap. Plaats de Griekse yoghurt op de borden en schep de orzo eroverheen. Plaats daaroverheen de krokante feta en de gegrilde kikkererwten en top het af met wat extra basilicum.
Eet Smakelijk!
Laat gerust een reactie achter