Couscous Salade met Spinazie en Aardbeien

Tijdens heerlijke warme dagen zoals deze, houden wij van een lichte maar goedvullende salade. Couscous- of pasta salades met veel groentes zijn onze favorieten. Deze couscous salade met spinazie en aardbeien is daar een van. Een geweldige combi vol op frisse smaken en zoete aardbeien. Perfect voor een mooie zomerse dag.

Bereiding

Kook de couscous volgens de bereiding op de verpakking. Gebruik hiervoor de 300 ml groentebouillon in plaats van water. De couscous zal dan lekker op smaak komen.

Snijd ondertussen de aardbeien in kwartjes en de feta in blokjes. Zodra de couscous gaar is, giet je de rest van de bouillon af en voeg je de couscous toe aan een grote schaal. Voeg hier de spinazieblaadjes aan toe en de gesneden aardbeien en feta. Meng de honing, mosterd en olijfolie in een apart kommetje met elkaar en kruid deze met het zout en de peper. Giet de dressing over de couscous salade. Als laatste, voeg de stukjes pecannoot aan de salade toe.

Schep de couscous salade met spinazie en aardbeien op de borden en geniet ervan!

Liever een andere salade? Kijk dan eens op deze pagina.

Volg ons op , voor meer behind the scenes en leuke momentopnames.

Tags: GezondSalades
Deel:

Laat gerust een reactie achter