Heb je zin in een hartverwarmende, maar toch verrassende soep? Dan moet je deze gegrilde broccoli feta soep echt eens proberen! Met de perfecte combinatie van romige feta, gegrilde broccoli en een kick van chili vlokken, krijg je een soep die vol van smaak is. Heerlijke comfortfood op en top! Bovendien is het ontzettend makkelijk om te maken. Alle groente en de feta op de bakplaat en vervolgens even laten grillen en in de blender. Kortom perfect voor als je weinig tijd hebt en lekker de oven het werk wil te laten doen!
Gek op soep? Neem dan eens een kijkje op deze pagina. Hier staan nog veel meer hartverwarmende soepen op, die weleens wat voor jou kunnen zijn!
Bijvoorbeeld deze geroosterde pastinaaksoep of onze zoete aardappelsoep met gele curry.
Bereiding voor Gegrilde Broccoli Feta Soep
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de broccoli in roosjes en was de broccoli goed. Snijd de aardappels in vieren en snijd de uien in partjes. Plaats de feta in het midden van een bakplaat en plaats hieromheen de aardappel, broccoli, ui en de gepelde teentjes knoflook. Besprenkel de groente en feta met een klein beetje olijfolie en breng het op smaak met zwarte peper. Plaats de bakplaat in de oven een bak tot de broccoli bruin begint te worden en de feta begint te smelten. Dit duurt ongeveer 30 minuten.
Wanneer de groente en de feta perfect zijn gegrild, plaatsen wij alle ingrediënten van de bakplaat in de blender en pureren het samen met de groentebouillon.
Schenk de soep in een kom en maak een mooie swirl met de kookroom en breng het extra op smaak met een snufje chilivlokken.
Eet Smakelijk
