In de categorie snel en gezond hebben wij weer een lekker nieuw recept. Gevulde Courgettes met tonijn! Doordeweeks hebben wij niet altijd de tijd maar willen wij toch wel genieten van een simpele en gezonde maaltijd. Dit recept is daar perfect voor. Naast tonijn, hebben wij ook nog zongedroogde tomaatjes en wat geraspte kaas toegevoegd. Heerlijk met wat rijst of gebakken aardappeltjes. En dat allemaal binnen een half uurtje.
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Halveer de courgettes en schraap met een lepel de kern met zaden er uit. Leg alle courgette helften naast elkaar in een ovenschaal.
Giet de tonijn af en schep de vis in een kommetje. Snijd de zongedroogde tomaten in kleine stukjes en snipper de ui heel fijn. Voeg deze ingrediënten toe aan de tonijn. Meng de tonijn, tomaten, kaas en ui met elkaar in het bakje en kruid het met de peper en zout. Schep vervolgens het mengsel in de courgettes.
Plaats de ovenschaal in de oven en bak alles gaar in 20-25 minuten.
Eet deze heerlijke gevulde courgettes met wat gebakken aardappeltjes of rijst. Natuurlijk kun je de koolhydraten ook achterwege laten en eet je alleen de courgettes.
Enjoy!
Laat gerust een reactie achter