Een heerlijke traybake vol Griekse smaken. Dat klinkt toch geweldig? Dat wij fan zijn van traybakes is geen verrassing voor jullie. We hebben al meerdere versies online staan. Traybakes of ook wel sheetpans, vinden wij ontzettend makkelijke maaltijden. Het is gewoon een kwestie van lekkere producten bij elkaar zoeken en deze met kruiden of een dressing in de oven bakken. Deze Griekse traybake ligt vol met aardappeltjes, groente zoals paprika en zongedroogde tomaatjes, olijven en natuurlijk feta. Ook vind je heerlijke gemarineerde kip op de traybake. Samen met de frisse Griekse yoghurt en dille is de maaltijd compleet. Eentje waar je zeker weten vaker van zal gaan smullen!
Op zoek naar meer traybakes? Neem dan een kijkje op deze pagina.
Bereiding van de Griekse Traybake
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Rasp en pers een halve citroen uit, snijd de sjalot en de knoflook fijn en mix het met elkaar in een kom. Snijd de kipfilet in blokjes en voeg het ook toe aan de kom. Voeg ook de olijfolie toe. Breng op extra op smaak met pepervlokken naar wens.
Snijd de aardappelen in grote stukken en breng op smaak met peper en zout. Mix het met de olijfolie en rooster het in de oven 20 minuten of tot het zacht is.
Voeg daarna de kipfilet toe aan de aardappelen. Snijd de paprika in stukjes en de ui in grote stukken. Verdeel dit ook over de aardappelen en de kip heen. Breng op smaak met peper en zout. Rooster het tot de kipfilet gaar is in 20-25 minuten.
Terwijl de groente met de kip in de oven ligt, mixen wij de olijven met de gesneden zongedroogde tomaten en de verkruimelde feta. Snijd een paar takjes dille fijn en meng het met de Griekse yoghurt.
Verdeel de dille, het feta-mengsel en de Griekse yoghurt over de traybake en dan is het tijd om lekker te gaan smullen!
Geniet ervan!
