Kerst Chocolate chip cookies

Wat is kerst zonder kerstkoekjes? Natuurlijk kun je van die lekkere suikerkoekjes maken met een beetje glazuur, maar je kunt ook gaan voor deze overheerlijke, dikke kerst chocolate chip cookies. Deze koekjes zijn zacht van binnen, krokant van buiten en goed gevuld met groene en rode M&M’s. Bovendien ook nog gedipt in chocolade en versierd met kerst sprinkles. Ze zijn super makkelijk om te maken en zien er ontzettend feestelijk uit. Heel leuk om uit te delen tijdens de kerstdagen.

Bereiding van de Kerst Chocolate chip cookies

Verwarm de oven op 175 graden.

Smelt als eerste de boter in een pannetje en wacht tot het nootachtig ruikt en een mooie goudbruine kleur krijgt. Laat dan de boter een klein beetje afkoelen.

Schenk de boter in een beslagkom en voeg de suiker toe aan de boter. Breek dan een eitje en voeg dit samen met het vanille extract toe aan de suikerboter. Meng alles goed met elkaar en voeg dan de bloem en bakpoeder toe. Meng alles tot een koekjesdeeg.

Voeg dan de groene en rode M&M’s toe en schep deze door het koekjes beslag. Zet dan het deeg een half uurtje in de koelkast, zodat het kan opstijven.

Bekleed een bakplaat met wat bakpapier en schep met een lepel of ijsscheplepel bolletjes op de bakplaat. Zorg voor voldoende ruimte tussen de koekjes. Je kunt de koekjes ook nog extra versieren met wat M&M’s bovenop de koekjesdeeg bolletjes. Waarschijnlijk zul je de koekjes in twee delen moeten afbakken.

Bak dan de koekjes in 12-13 minuten af in de oven tot ze mooi goudbruin worden.

Zodra de koekjes uit de oven komen, kun je ze het beste even laten afkoelen, voordat je ze in de chocolade dipt. Smelt ondertussen de pure chocolade. Je kunt hier lezen op welke manier je dat het beste kan doen.

Nadat je ze in de chocolade hebt gedipt, strooi dan de kerstsprinkles over de gesmolten chocolade. Laat vervolgens alle koekjes afkoelen en daarna kun je genieten van deze overheerlijke koekjes.

Enjoy!