De koudere dagen zijn perfect voor heerlijke comfort food zoals deze. Een heerlijke vegetarische lasagne met paddenstoelen en spinazie. Daarnaast vind je ook bechamelsaus en super veel kaas in de lasagne. Zó lekker! In deze lasagne gebruiken wij geen tomatensaus maar alleen bechamelsaus, dat maakt deze lasagne een witte lasagne.
Het is vooral lekker als je de bechamelsaus zelf maakt. Wellicht denk je dat dit veelste veel werk is maar niets is waar. Het maken van Bechamelsaus is niet moeilijk en je hebt er ook niet veel voor nodig. De smaak is echter zoveel lekkerder dan een potje uit de supermarkt en maakt deze lasagne helemaal af.
Gek op lasagne? Wij hebben ook een heerlijke versie met zalm en een recept voor een zelfgemaakte lasagnette.
Bereiding van de Lasagne met Paddenstoelen en Spinazie
Verwarm de oven voor op 200 graden. Begin vervolgens met het maken van de Bechamelsaus. Dit kan via dit recept!
Scheur of snijd de paddenstoelen in kleinere stukken. Snijd vervolgens de knoflook fijn en de uien in halve ringen.
Bak in een pan de champignons, knoflook en uien. Zorg ervoor dat je de pan niet te vol doet, want dan zullen ze nooit bruin worden en ook niet erg lekker. Bak het desnoods in twee delen.
Snijd ondertussen de mozzarella in plakjes en vet de ovenschaal in met olijfolie. Maak vervolgens de lagen: Eerst bechamel, dan lasagne, paddenstoelen, spinazie, mozzarella & belegen kaas. Vul de ovenschaal laag voor laag tot de ingrediënten op zijn.
Bak de lasagne, 35-45 minuten, in de oven tot het gaat borrelen. Zet de oven hierna op grill stand en grill de lasagne nog 2 tot 3 minuten tot het goudbruin is.
Laat het eventjes afkoelen voordat je de tanden erin zet.
Eet smakelijk!
Dit recept kun je ook makkelijk een avond van tevoren maken en de dag erna afbakken of opwarmen.
Laat gerust een reactie achter