
Zalm en citroen is een klassieke combinatie. De smaken passen goed bij elkaar en helemaal in combinatie met pasta en dille. Het is niet te missen dat dit gerecht een toppertje is. Wij zijn altijd gek op makkelijke en snelle recepten. Daarom vind je ook zoveel pasta recepten op onze website. Pasta’s zijn altijd goed en zo dus ook deze linguine met zalm en citroen. Deze pasta smaakt romig en fris tegelijk en is bovendien erg makkelijk om te maken.
Daarnaast zorgt de zalm voor een luxe effect, waardoor het ook een ideaal gerecht is om voor een etentje met vrienden te maken. Vooral als je de pasta combineert met de Black Tie Alsace wijn. De wijn past erg goed bij de citroen en bij de zalm, waardoor deze wijn het gerecht echt af maakt.
Black Tie Alsace Wijn
Black Tie is een blend van superieure kwaliteit. De wijn bestaat voor minstens 50% uit Riesling en wordt aangevuld met andere druivenrassen. Het is een zwoele wijn met geuren van rijp wit fruit en bloemen. Smaakvol, maar niet te zwaar. Over het algemeen zijn Alsace wijnen aromatisch en kunnen wat ‘zoetig’ overkomen, daardoor combineren ze heel goed met vis gerechten en spicy eten.
Bereiding van de Linguine met Zalm
Zet een pan met water op het vuur en breng het water aan de kook. Kook de linguine volgens de instructies op de verpakking.
Snijd de ui en de knoflook fijn. In een pan verwarmen wij de olijfolie en bakken hierin de ui fruitig. Wanneer het uitje glazig is, voegen wij de knoflook toe. Na 1 á 2 minuten voegen wij de zalmmoten ook toe en bakken wij de zalm gaar. Wanneer de zalm gaar is, kan je het langzaam in kleine stukken snijden.
Voeg de kookroom toe aan de pan en breng het geheel aan de kook. Ondertussen zal de pasta ook gaar zijn. Voeg gelijk de pasta toe aan de pan. Breng het extra op smaak met het sap van een halve citroen, de zwarte peper en de dille. Meng het tot een geheel.
Serveer deze lekkere pasta met parmezaanse kaas en extra dille.
Buon Appetito
Vind je deze pasta met vis ook zo lekker? Probeer dan onze Citroenpasta met Tonijn of onze Spaghetti Carbonara met Makreel. Ben je geen fan van vis? Maak je geen zorgen wij hebben nog veel meer pastagerechten! Bekijk ze allemaal hier!


