Citroen en maanzaad is een bekende combinatie, die vaak in verschillende baksels gebruikt wordt. Ook wij hebben deze heerlijke combinatie al meerdere keren gebruikt in bijvoorbeeld onze citroen maanzaad muffins en wij maakten een heerlijke citroen maanzaad cake. Dit zijn heerlijke mini citroen maanzaad tulbandjes. Wij maakten ze onlangs voor een heerlijke lunch. We moeten immers er nu zelf een feestje van maken. De tulbandjes zijn ontzettend zacht en goed van smaak. Daarnaast zit er een lekkere citroenglazuur overheen. Een ware traktatie!
Het maken van Mini Citroen Maanzaad Tulbandjes
Verwarm de oven voor op 175 graden. Vet de mini tulband vormpjes in met een bakspray. Heb je geen bakspray?Dan kan je de vormpjes invetten met wat roomboter.
Om de mini tulbandjes te maken, mixen wij de bloem, het bakpoeder en het zout in een grote kom. In een standmixer mixen wij de boter en suiker samen (in een andere kom). Zet de mixer op een lage snelheid en voeg de eieren één voor één toe, tot ze volledig zijn opgenomen in het deeg. Voeg hierna de zure room en het citroenrasp toe. Mix het nu op een middelhoge snelheid tot alles volledig gemengd is.
Met een spatel schep je de kom, indien nodig, schoon, zodat alles volledig wordt gemengd.
Verlaag de snelheid en voeg langzamerhand de droge ingrediënten toe (de bloem, het bakpoeder en het zout). Mix het tot alles net gemengd is, als je het teveel mixt wordt de cake minder lekker.
Schep het mengsel in de mini tulband vorm en vul het ongeveer 2/3. Als je meerdere keren dezelfde vorm gebruikt, plaats dan vershoudfolie over het beslag in de kom (tegen uitdroging van het beslag). Bak het gedurende 20 tot 25 minuten, tot de cake bruin begin te worden en terug springt wanneer je erin duwt.
Laat het 5 min afkoelen in de vorm en haal ze dan uit de vorm. Laat ze volledig afkoelen.
Mix de poedersuiker met de melk, de citroenrasp en het citroensap. Dip iedere tulband in het glazuur.
Laat het glazuur hard worden en dan is het tijd om ervan te genieten.
Geniet ervan!
Laat gerust een reactie achter