Mini Paprika met Hummus

Op zoek naar een simpele, gezonde maar lekkere partysnack? Hier hebben wij een heerlijk recept voor: mini paprika met hummus. Gezonder kan het niet en lekkerder ook zeker niet. Perfect voor op een hapjes plank, tijdens een verjaardag of als tussendoortje.

Bereiding

Snijd de paprika’s in de lengte doormidden en verwijder achtergebleven zaadjes. Vul nu elke halve paprika met de hummus. Je kunt dit met een lepel doen of met een spuitzakje. Snijd dan de cherrytomaten in plakjes en leg deze bovenop de hummus. Versier dan de gevulde paprikaatjes met een klein toefje pesto en dan zijn deze snacks klaar om gegeten te worden.

Enjoy!