Mini Quiche Lorraine

Quiche Lorraine maar dan in mini variant! Net zo lekker, snel gemaakt en perfect voor een brunch of high tea! Ze zijn pas echt lekker als ze net uit de oven komen, omdat ze dan nog lekker warm zijn.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Voor deze mini quiches maak ik gebruik van een cupcake vorm. De holtes van de cupcake vorm vet je in met een beetje boter. Daarna vul je de holtes met een plakje bladerdeeg, zodat je een mooi bakje krijgt.

Klop nu de eieren en de crème fraîche met elkaar. Voeg hier de helft van de geraspte kaas en een snufje nootmuskaat en peper aan toe.

Bak de magere spekreepjes in een koekenpan tot ze mooi krokant gebakken zijn. Dep het vet van de spekjes met een keukenpapiertje en voeg ook deze toe aan het eiermengsel.  Vul dan de bakjes van bladerdeeg in de cupcake vorm met het eier-spekjes mengsel en bestrooi de bovenkant met het overgebleven geraspte kaas. Plaats de cupcake vorm in de oven en bak de quiches ongeveer 20 minuten goudbruin.

Geniet ervan!

Volg ons op , voor meer behind the scenes en leuke momentopnames.

Tags: Comfort FoodHigh TeaQuiches & Plaattaarten
Deel:

Laat gerust een reactie achter