Op een heerlijke zomerdag vinden wij niks lekkerder dan een fruitsalade met burrata. Deze keer hebben wij voor jullie de Nectarine Burrata Salade. De salade is getopt met heerlijke zoute krokante Serranoham en knapperige pistachenoten en is perfect om wat extra fruit binnen te krijgen. De nectarines worden extra zoet, doordat ze gegrild zijn en met toevoeging van de romige burrata is dit perfect om mee te borrelen of om ervan te genieten op een warme zomeravond.
Het maken van de Nectarine Burrata Salade
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak hier de plakjes serranoham in tot ze lekker knapperig zijn. Meestal moeten ze ongeveer een kwartiertje in de oven.
Snijd de nectarines in partjes en haal de pit eruit. Grill vervolgens de nectarines in een grillpan met een beetje olijfolie. Terwijl wij de nectarines grillen, snijden wij de cherrytomaten in partjes. Wanneer de nectarines aan beide (open) kanten goed gegrild zijn, plaatsen wij ze in een mooi rond bord. Verdeel hier de gesneden cherrytomaten overheen en scheur ook de burrata in stukken en plaats dit bovenop de nectarines en de tomaten.
Breek de serranoham in stukjes en verdeel de serranoham en de gepelde pistachenoten over de salade heen. Als laatste brengen wij het op smaak met een beetje peper en balsamico crema.
Voilà, een heerlijke frisse Nectarine Burrata Salade voor op een warme dag!
Geniet ervan!
Houden jullie ook van salades met burrata? Bekijk dan onze andere recepten met Burrata.
Laat gerust een reactie achter