Feestelijke Paas Millionaire’s Shortbread voor Pasen – een klassieker met een vrolijke twist
Pasen is hét moment om net even wat extra’s op tafel te zetten. Deze feestelijke versie van Millionaire’s Shortbread is daar het perfecte voorbeeld van. De bekende lagen van krokant shortbread, romige karamel en rijke chocolade vormen samen een onweerstaanbaar geheel. Met een vrolijke paasdecoratie krijgt dit klassieke gebak een feestelijke upgrade die perfect past bij het seizoen.
Of je het nu serveert bij de paasbrunch, als dessert of gewoon bij de koffie: dit paasgebak valt bij iedereen in de smaak. Makkelijk van tevoren te maken, goed te bewaren én prachtig om te zien. Een gegarandeerde favoriet op je paastafel!
Bereiding van de Paas Millionaire’s Shortbread
als eerste maken we de bodem. Verwarm de oven op 180 graden.
Meng de bloem met de bakpoeder in een grote kom. Voeg hier 2 eetlepels bruine basterdsuiker aan toe en roer alles goed door elkaar. Pak dan de ijskoude boter en weeg 150 gram af. Snijd deze in blokjes en voeg deze dan toe aan de bloem met suiker. Kneed alles goed door elkaar tot er een mooie bol koekjes deeg ontstaat.
Pak een vierkante bakvorm en vet deze in met een beetje boter of olie. Bekleed vervolgens de bodem van de bakvorm met de koekjesdeeg. Maak het egaal en schuif hem in de oven. Bak de bodem ongeveer 20 minuutjes af.
Dan gaan we door met de karamel vulling. Pak een steelpannetje en zet deze op het vuur. Verwarm de roomboter (50 gram) in het pannetje en voeg hier de gecondenseerde melk en suiker aan toe. Blijf alles roeren en wacht tot het een mooie lichtbruine kleur krijgt. Wacht dan een paar minuten zodat de karamel indikt en iets afkoelt.
Haal dan de bodem uit de oven en schenk hier de karamel bovenop. Als laatste smelten we de chocolade en gieten wij deze boven op de karamel. Versier de Shortbread met leuke paaseitjes en sprinkels. Zet hem vervolgens in de koelkast om af te koelen. Met een klein uurtje kun jij straks genieten van deze heerlijk Paas Millionaire’s Shortbread!
Enjoy!
