Een gevulde pita is een altijd een heerlijk en makkelijke maaltijd. Vaak vullen wij onze pita’s met shoarma of döner maar zo af en toe kiezen wij ook voor een andere vulling. Dit keer kozen wij voor een vegetarische versie. Wij besloten om de broodjes te vullen met gegrilde kikkererwten gekruid in shoarma kruiden met gegrilde groente. Deze gevulde pita met gekruide kikkererwten, paprika en rode ui waren zo lekker dat wij dit recept natuurlijk ook met jullie willen delen. Het is makkelijk, gezond en erg voedzaam. Perfect om een keertje vegetarisch te eten.
Bereiding van de Pita met Gekruide Kikkererwten
Zet de oven alvast aan op 200 graden,
Als eerste begin je met het snijden van de rode ui en persen we de knoflook fijn. Daarna was je de paprika en snijd je deze in reepjes.
Voeg de er rode ui, knoflook en paprika toe aan een kom. Laat de kikkererwten uitlekken en voeg deze toe aan de groente in de kom. Meng dan alle groente met de olijfolie en shoarma kruiden. Roer alles goed door elkaar zodat de kruiden goed verdeel zijn.
Pak een bakplaat en bekleed deze met bakpapier. Verspreid hier de groente en kikkererwten over.
Plaats de bakplaat in het midden van de oven en grill alles ongeveer 20 tot 30 minuten, tot de kikkererwten lekker knapperig zijn.
Ondertussen kun je de pitabroodjes afbakken. Kijk naar aanwijzingen op de verpakking hoelang deze broodjes nodig hebben. Houd ook de tijd in de gaten zodat zowel de groente in de oven als de broodjes tegelijk klaar zullen zijn.
Haal de bakplaat na een half uurtje uit de oven. Verdeel wat feta en de verse peterselie over de groente en kikkererwten heen.
Snijd de pita broodjes open en smeer één eetlepel hummus in het broodje. Vul dan het broodje met de kikkererwten, de groente, feta en peterselie. Nu kun je genieten van deze heerlijke maaltijd!
Eet Smakelijk!
Liever een pita gevuld met Kip? Wellicht zijn deze pita’s met gekruide kip en een Griekse salsa wat voor jou.
