Recept

Plaattaart met Champignons, Courgette en Pesto

Plaattaart met Champignons, Courgette en Pesto
Plaattaart met Champignons, Courgette en Pesto
Plaattaart met Champignons, Courgette en Pesto
Plaattaart met Champignons, Courgette en Pesto

In de herfst/winter zijn wij gek op plaattaarten. Het is eens weer wat anders dan een kommetje soep. een ovenschotel of een stoofgerecht. Ook quiches zijn favoriet in deze tijd. Beide hebben een lekkere krokante bladerdeegbodem/ -korst en zijn rijkelijk gevuld/belegd. Deze plaattaart met champignons, courgette en pesto is echt super lekker en erg makkelijk te maken. De zachte smaken van courgette en mozzarella doen het heel goed in combinatie met de rode ui en champignons op deze plaattaart. Een beetje pesto eroverheen en de plaattaart is helemaal af. Perfect voor het weekend of als je op zoek bent naar een snelle maar lekkere hap!

tip: deze plaattaart is ook erg lekker om de volgende dag als lunch te eten of in kleine stukje als borrelhapje op een feestje.

Bereiding van deze Plaattaart met Champignons

Verwarm de oven voor op 200 graden en ontdooi de vellen bladerdeeg.

Snijd de courgette en de champignons in dunne plakjes. Snijd de rode ui in halve ringen.

Plaats de bladerdeeg op een met bakpapier belegde bakplaat en laat de bladerdeeg elkaar overlappen. Druk de overlappende stukken goed aan met bijv. een vork. Vouw de randen naar binnen en prik gaatjes met een vork in de bladerdeeg.

Meng in een kommetje de pesto met de Griekse Yoghurt en verspreid deze saus over het bladerdeeg. Beleg het bladerdeeg met de ui, champignons en de courgette.

Breek de mozzarella in kleine stukken en verdeel dit over de plaattaart. Breng de plaattaart eventueel op smaak met peper en zout.

Bak de plaattaart goudbruin en gaar in 20 tot 25 minuten en verdeel de basilicum blaadjes eroverheen. Serveer direct.

Geniet van deze heerlijke plaattaart met champignons, courgette en pesto.

Eet Smakelijk!

Op zoek naar meer plaattaarten? Wij hebben verschillende versies en die vind je allemaal op deze pagina.

Plaattaart met Champignons, Courgette en Pesto
Plaattaart met Champignons, Courgette en Pesto
Plaattaart met Champignons, Courgette en Pesto

Volg ons op , voor meer behind the scenes en leuke momentopnames.

Tags: AvondetenVegetarische GerechtenQuiches & Plaattaarten

Laat gerust een reactie achter