Quiche met Broccoli en Cheddar

Van een heerlijke quiche of hartige taart (net hoe je het zelf noemt) worden wij altijd blij. Het is lekker hartig, makkelijk om te maken en je kunt er alle kanten mee op. Denk aan een heerlijke variant met spekjes, zalm of je houdt hem lekker vegetarisch. Vaak geven wij de voorkeur aan de laatste optie. Het is een goede manier om lekker veel groente te eten. Dat is net zo het geval met deze heerlijke quiche met broccoli en cheddar. Vooral de smaken van broccoli en cheddar passen erg goed bij elkaar. Hij is lekker romig, kazig en niet complex. Deze quiche bevat geen gekke ingrediënten waardoor hij bij (bijna) iedereen wel in de smaak zal vallen. Het is een perfecte quiche voor een uitgebreide lunch, een picknick of gewoon lekker als avondeten.

Bereiding van Quiche met Broccoli en Cheddar

Voor dit recept maken wij gebruik van een quichevorm van 20cm. 

Verwarm de oven voor op 200 graden. Wij beginnen door de ui in ringen te snijden en in een pan te laten karameliseren.

Vet de quichevorm in met een beetje olijfolie. Je kan eventueel ook een bakspray gebruiken. Bekleed de quichevorm met bladerdeeg. Met een vork prikken wij gaatjes op de bodem van de quiche.

In een grote kom kloppen wij de eieren los, voegen wij de crème fraîche en de cheddar toe en mengen wij het geheel. Breng het op smaak met versgeraspte nootmuskaat, peper en zout. Klop alles goed door elkaar tot er een romig eiermengsel bestaat.

Snijd de broccoli in kleine roosjes. Leg de broccoli roosjes en de gekarameliseerde ui in de quichevorm. Schenk het eier/kaasmengsel over de broccoli en de uien heen.

Plaats de quiche in de oven en bak deze ongeveer 40-45 minuten tot de cheddar goudbruin kleurt.

Eet Smakelijk!