Deze quiche met chorizo en courgette heb je zo gemaakt en staat in een handomdraai op tafel. Een quiche is altijd lekker en je kunt er volop mee varieren. Hij is perfect voor een uitgebreide lunch, een picknick of gewoon lekker als avondeten.
Voorbereiding
Voor dit recept maken wij gebruik van een quichevorm van 20cm. Ontdooi hiervoor 4 plakjes bladerdeeg uit de diepvries, je kunt natuurlijk ook verse bladerdeeg gebruiken.
Zet de oven alvast aan op 200 graden.
Bereiding van de Quiche met Chorizo en Courgette
Was de courgette en snijd deze in kwartjes. Doe hetzelfde met de halve chorizo worst. Snijd de mozzarella vervolgens in blokjes en snipper daarna een halve ui fijn. Klop de eieren los en voeg dan de creme fraiche hier aan toe. Roer alles goed door elkaar zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg aan het eiermengsel de kruiden peper, zout en oregano toe.
Bekleed de springvorm met een stukje bakpapier en vervolgens met de bladerdeeg. Vul dan de bodem met de stukjes courgette, ui, mozzarella en chorizo. Giet hier het eiermengsel overheen.
Plaats de quiche in de oven en bak hem gaar in 30-40 minuten.
Snijd de quiche in puntjes en deel ze uit of geniet er lekker zelf van.
Liever een andere quiche? Naast deze quiche hebben wij ook veel andere lekkere quiches. Bijvoorbeeld deze met geitenkaas en spinazie.
Heb net alle ingrediënten opgeschreven om dit heerlijke recept te gaan maken. Begin ik te lezen staat er mozzarella tussen. Die mist dus bij de ingrediënten.
Hi Liane,
Bedankt voor jouw opmerking. Excuses dat wij dit vergeten waren te melden in de ingredientenlijst. Wij hebben het recept gelijk aangepast. Hopelijk kun je evengoed nu nog genieten van deze heerlijke quiche!
Groetjes Shanna, Kheira en Selma