De rode bieten carpaccio met feta is een verfijnd en kleurrijk gerecht dat de perfecte balans biedt tussen zoet en hartig. Dun gesneden rode biet wordt gecombineerd met de romige en zoute smaak van feta, wat zorgt voor een eenvoudige maar elegante samenstelling. Dit lichte en gezonde gerecht is ideaal als voorgerecht of als onderdeel van een feestelijk buffet. Met zijn mooie presentatie en verrassende smaken is het een gegarandeerde blikvanger op tafel.
Op zoek naar meer kerst recepten? Kijk dan op deze pagina. Voor vegetarische recepten moet je hier zijn.
Bereiding van de Rode Bieten Carpaccio
Haal de voorgekookte bieten uit de verpakking en laat deze uitlekken.
Snij vervolgens de rode bieten in dunne plakjes. Je kunt dit doen met een mes of met een kaasschaaf.
Pak 1 groot bord of 2 kleine bordjes. Verdeel hier de plakjes rode biet over.
Verdeel vervolgens de rucola over de rode bieten en kruimel de feta er ook overheen. Hak de walnoten in stukjes en strooi deze boven op de feta en rucola.
Sprenkel dan wat olijfolie over de carpaccio en vervolgens een beetje balsamico creme. Als laatste kruid je alles met wat peper en zout.
Geniet van deze heerlijke vegetarische variant van een carpaccio. Gezond en super feestelijk.
Eet smakelijk!
