Saucijzenbroodjes, wie houdt daar nou niet van? Wij houden er in ieder geval wel van. Vroeger lekker een saucijzenbroodje op school halen of uiteraard bij de HEMA. Jammie!
Nu kan je ze zelf maken. Deze saucijzenbroodjes zijn een beetje pittig, maar heerlijk om te eten. Het kost weinig tijd ze om te maken. Je kan deze ook goed in kleinere stukjes snijden en dan heb je mini saucijzenbroodjes. Lekker voor op een borrel of een feestje.
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de ui en de knoflook fijn en meng dit samen met de helft van de eieren, de ketjap manis en de kruiden door het gehakt heen. Meng het goed door elkaar en voeg als laatste de paneermeel toe. Als het mengsel nog een beetje nat is nadat de paneermeel er door is gedaan, voeg dan nog wat extra paneermeel toe. Het moet wel een beetje plakkerig blijven maar het moet niet te nat zijn.
Verdeel het gehakt in 6 porties en maak er rolletjes van. Deze plaats je in het midden van de rechterhelft van een bladerdeeg plakje. Vouw het bladerdeeg plakje in de lengte dubbel. Laat de korte zijden open en druk de lange zijden goed aan. Dit kan goed met een een vork.
Klop het laatste ei op en smeer daarmee de broodjes in. Bak de saucijzenbroodjes af in een voorverwarmde oven, tot ze goudbruin zijn. Dit duurt ongeveer 20 tot 25 minuten.
Gehaktmengsel
Kan je dit ook eerder maken en bijvoorbeeld invriezen?
Komt er dan ook meer baktijd bij
Hoi!
Het gehakt kun je heel goed invriezen maar het vouwen van de saucijzenbroodjes kun je het beste doen op het moment dat je ze wilt eten. Het gehakt kun je ongeveer 3 maanden in de vriezer houden. Bladerdeeg kun je beter niet ontdooien en vervolgens weer opnieuw invriezen. Alleen met zelfgemaakt bladerdeeg kun je de volledige saucijzenbroodjes ongebakken invriezen en binnen drie maanden afbakken.
Succes en geniet er van!
Groetjes Shanna, Kheira en Selma