Snelle Sweet Rolls met Rode Bessen

Met Pasen gaan wij vaak uitgebreid brunchen met elkaar. Eigenlijk zoals we ook met kerst doen, maar dan natuurlijk met andere soorten hapjes en lekkernijen. De hele tafel staat dan vol met zoetwaren, zoals tulband, scones, cupcakes en schuimpjes. Qua hartige hapjes staan natuurlijk eieren op tafel, vaak lekker gevuld zoals deze met bacon en zorgen we voor heerlijke hartige quiches. Kortom, een tafel vol lekkers, waardoor je dagen niet meer hoeft te eten. Deze snelle sweet rolls met rode bessen zijn de perfecte toevoeging voor de paasbrunch. Het zoete van de frambozenjam en het frisse van de zoetzure rode bessen is een ontzettend lekkere combinatie. Ook zorgen de rode bessen voor een lekkere gezonde dosis vitamines, die we allemaal wel kunnen gebruiken. Rode bessen zijn namelijk een bron van vitamine C. Bovendien zijn de sweet rolls erg gemakkelijk en snel te maken. Hierdoor houd je meer tijd over voor de rest van de hapjes en kun je mooi op tijd aanschuiven aan de brunchtafel.

Rode Bessen van Berrybrothers

Vorige zomer zijn wij op bezoek geweest bij de Berrybrothers en zagen wij wat voor passie zij hebben voor zacht fruit. Kwaliteit staat bovenaan hun lijstje en dat is ook zeker te proeven. Je kunt dus wel zeggen dat wij sinds ons bezoek ontzettende fans zijn van dit prachtige familiebedrijf!

De Berrybrothers hebben een echte passie voor de rode bessen. Naast rode bessen, telen zij ook blauwe, witte & zwarte bessen, bramen en frambozen. Ze proberen het Nederlanders zo makkelijk mogelijk te maken om meer fruit te eten, daar helpen wij natuurlijk graag aan mee! Rode bessen kun je voor meer dingen gebruiken dan alleen ter decoratie van een toetje, daarom willen wij jullie graag inspireren met de lekkerste zoete, maar ook hartige recepten, waarin je deze friszure besjes kunt gebruiken.

De rode bessen van Berrybrothers kun je kopen bij de Albert Heijn. Vanaf eind april zijn deze van de Nederlandse bodem. Ook kun je een leuk receptenboekje downloaden met inspiratie voor de rode bes. Deze kun je hier downloaden.

Bereiding van de snelle sweet rolls met rode bessen

Verwarm de oven voor op 180 graden (boven en onderwarmte).

Rol het croissantdeeg uit en knijp de naden dicht. Druk alles goed aan, zodat er geen gaatjes open blijven.

Pak dan de frambozen jam en smeer het croissantdeeg in met de jam. Verdeel vervolgens de rode bessen van Berrybrothers over de jam heen. Rol het deeg op en snijd deze in 8 plakken. Leg de plakken in een ovenschaal. Plaats de ovenschaal in het midden van de oven en bak de sweet rolls in 15-18 minuten goudbruin.

Haal de sweet rolls uit de oven en laat deze even afkoelen. Ondertussen kun je het glazuur maken. Meng de poedersuiker met de melk en het vanille-extract tot er een glazuur ontstaat. Zodra de broodjes afgekoeld zijn kun je het glazuur verdelen over de sweet rolls.

Eet smakelijk!