Wij zijn thuis gek op gevulde pasta. Vaak wanneer wij thuis pasta eten, is het ravioli of tortellini. Echter, hebben wij toch nog weinig recepten met deze gevulde pasta op onze blog staan. Tijd om daar verandering in te brengen! Onlangs hebben wij al een heerlijk recept met ravioli en spruitjes online gezet en nu is het de beurt voor een tortellini recept. Deze onwijs lekkere tortellini in roomsaus met spekjes is, wat ons betreft, een echte guilty pleasure. Comfort food op-en-top! Heerlijke pasta in een roomsausje met spekjes, zongedroogde tomaatjes en wat spinazie. De Parmezaanse kaas mogen we ook niet vergeten, want dat maakt deze pasta helemaal af!
Bereiding van Tortellini in Roomsaus met Spekjes
Zet een grote pan met water op het vuur voor de tortellini. Breng het water aan de kook. Bak in een koekenpan de spekjes tot ze knapperig zijn.
Ondertussen snijden wij de knoflook en het uitje fijn. Snijd de zongedroogde tomaat in reepjes. Indien je verse spinazie gebruikt, snijd dan ook de spinazie fijn. Wij gebruiken al gesneden bevroren spinazie.
Wanneer je klaar bent met snijden, zijn hopelijk de spekjes al goudbruin en knapperig. Haal de spekjes uit de pan en laat ze uitlekken. Het vet dat van de spekjes is afgekomen, mag in de pan blijven. Bak de uitjes en de knoflook in dit vet en tot ze zacht zijn. Gooi vervolgens de bevroren spinazie erbij en laat het langzaam ontdooien in de pan.
Wanneer de spinazie ontdooid is, schenk je de kookroom erbij en plaats je ook de zongedroogde tomaten in de koekenpan. Ondertussen is het water in de pan voor de pasta al aan het koken. Kook de tortellini naar de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de helft van de spekjes in de kookroom. De rest bewaren wij om over de pasta te strooien.
Wanneer de tortellini gaar is, voegen wij deze toe aan de kookroom en dan is het klaar om te serveren.
Serveer het met de Parmezaanse kaassnippers en de overgebleven spekjes.
Bon Appetit!
Vind je recepten met gevulde pasta ook zo lekker? Probeer dan onze Ravioli met gerookte zalm of maak zelf gevulde pasta door ons receptRavioli met Pompoen en Spinazie te gebruiken.
Heerlijk recept heb zelf nog een gekookt ei toegevoegt.
Echt toppie..
Recept geprobeerd echt heerlijk.
Alleen de 125 gram parmezaanse kaas lijkt mij overdreven. Ik had een zakje van 40 en maar een klein beetje gebruikt.
Hoi Chantal,
Wat fijn dat je het recept lekker vindt. Wij houden veel van kaas, dus wij eten het altijd graag veel kaas, maar dit is natuurlijk aan te passen naar wat je zelf lekker vindt!
Groetjes,
Shanna, Kheira & Selma
Welke tortellini gebruiken jullie
Die met kaas erin of wat anders?
Hi Nicky,
Je kunt zelf kiezen welke tortellini je gebruikt. Gevuld met kaas is onze favoriete maar je kunt ook kiezen voor gevuld met tomaat, ham of een andere vulling. Net waar je trek in hebt.
Groetjes Shanna, Kheira en Selma
Wat een zálig recept!!! We hebben gesmuld! Ik kook nu al meer dan 50 jaar (ben 71) maar dit recept van Tortellini overtreft echt álles!
Ook mijn man vond het heerlijk. Gelukkig heb ik nog over voor morgen, hoop dat ik de tortellini goed kan opwarmen in de pan. Maak gewoon wat extra saus bij, want je gebruikt maar de helft van het pakje kookroom. Tóp hoor, dank!
Oh wat super leuk om dit te lezen! Wij zijn blij om te horen dat het goed gesmaakt heeft, ga er vooral vaker van genieten!
Liefs,
Shanna, Kheira en Selma
Heb het vanavond klaargemaakt voor vrienden en echt iedereen vond het heerlijk! Zeker een aanrader!!
Hi Felicia,
Dat vinden wij erg leuk om te horen. Wij koken zelf ook altijd graag voor vrienden dus fijn dat jullie bij ons iets lekkers hebben kunnen vinden!
Groetjes Shanna, Kheira en Selma
Echt heel heeeerlijk recept!!! Ik houd van receptjes uitproberen maar deze was zeer verassend lekker
Ik heb hem gemaakt met truffel tortellini
Hoi Lucan,
Wat leuk om te lezen en erg lekker met truffel tortellini. Goed idee!
Bedankt voor je berichtje.
Groetjes Shanna, Kheira en Selma